唐山大妈早市出售“液态肉”，女人多吃面如桃花，胆小者看它色变

累了倦了懂了 · 发表于 2019-11-5 13:09:57

在河北唐山一带，有种食品，被称为“液态肉”，女人多吃它面如桃花，胆小者看它色变。有人在不知它为何物时还说好吃，当知道它是啥做的时，却说啥也说不下去，这种食物，在当地叫血豆腐。
唐山一早市上，一位大妈在出售血豆腐，价格售2块5一斤，十分便宜。之所以称它为血豆腐，它其实是动物血经过加工做成的，形似我们平时吃的白豆腐。血豆腐有猪血豆腐，羊血豆腐，鸭血豆腐之分。在当地，倒是很少听说有吃牛血豆腐和鸡血豆腐的。
这位大妈出售的是猪血豆腐和羊血豆腐，吸引了老年人视线。这两种豆腐都是深红色的，看不出啥大区别，大妈说羊血的更细腻些。
大妈还同时出售羊杂，10元一斤。比起今年涨成天价的40多一斤的羊肉，这羊身上的砸碎不知道是羊身上哪部分的，倒显得价格不贵。在这一带，天气渐冷了，吃火锅的多起来了，有人喜欢在家里买点羊杂炖汤喝，放点辣椒油和香菜，吃的浑身热乎乎的。
提起血豆腐，总会想起贵州人喜爱的生吃血。作为一个北方人，每次在贵州人的餐桌上看到那一碗“鲜红”，对全桌菜都没了食欲，感觉实在太恐怖了更别说吃了。不过在唐山一带，即使血豆腐比那个生吃猪血外观要好些，但有人也觉得它太重口味了，看到它直想吐。
关于吃法，喜欢这口味的，平时与白豆腐一起炖，冬天拿它涮火锅吃，放在汤里煮嫩嫩的滑滑的，味道比白豆腐还好吃。查阅资料得知，猪血豆腐营养价值胜过所有其它动物的，它的蛋白质含量高于牛肉、猪瘦肉，属低热量、低脂肪食品。而且，它的含铁量比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。
还有研究表明，猪血还具有提高免疫功能及抗衰老作用。尤其是女性，常吃猪血可防止缺铁性贫血使自己面如桃花，娇艳动人。