唐山名吃上央视了！

满目星河 · 发表于 2019-10-27 11:55:28

中央电视台财经频道《消费主张》栏目播出了《同吃庆生面共祝祖国好(三)》节目，唐山名吃刀削面的制作方法尽录其中，一碗传统的刀削面见证着唐山震后重建、涅槃重生的过程，也见证着唐山这座城市70年来繁荣昌盛的过程。唐山一家二十年历史的刀削面馆，陈师傅正准备用一碗刀削面庆祝新中国成立70周年。手工和面，精选高筋面粉，腕间力道均匀，面团柔软光滑，这时候就使用削面机开始削面了。面条中间厚，两边薄，匀称的线条，五十厘米的长度，足可以在大碗中徜徉舞蹈。

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