滨河村弘源宾馆东侧黄焖鸡探店日记

落败的青春阳落s · 发表于 2025-4-28 23:46:07

时间：2021-09-27
地点：弘源宾馆东侧、独一处饭庄西
这个店是从世茂广场附近搬过来的，以前开在迁钢冷轧出口附近，客户群体主要是迁钢职工，搬到这儿也是以迁钢职工为主。
今天探店是晚上七点多了，为什么这么晚，原因嘛：一是店里白天钢厂工人白天休息的人少，大白天去喝酒闲聊的更少，二是我白天要上班啊。
店里装修很简洁，但是比搬来之前要干净整洁得多，经营面积也大了很多。店里很多迁钢下班工人，喝酒吃饭胡侃是他们最大的爱好了。
我点了份黄焖鸡米饭，口味微辣，送一份菜，我点了香肠，价格15元。比搬之前便宜了3块，毕竟现在还是拓客阶段，人气需要慢慢积累。
饭菜上得还比较快，米饭份量比较大，够吃的了。黄焖鸡热气腾腾、色泽鲜明，能闻到很浓郁的鸡肉香味。从量上来说，小份黄焖鸡4两肉是足够有了。尝了下，鸡肉爽滑酥嫩，可以说色味俱佳。青椒挺清脆爽口的，香菇有嚼劲，米饭还行，没有涩口的感觉。可惜的汤汁有点偏咸了，以前是不咸的，难道是换了厨师，或者水质变了？？
最后说说这家店吧，很没有品牌意识，以前在冷轧西侧的牌子叫黄焖鸡，干了很多年，迁钢工人就只记住冷轧那儿的黄焖鸡好吃。好了，现在那边盖楼了，把他给赶走了，在迁钢工人的潜意识里，冷轧黄焖鸡没了。现在，你要告诉迁钢工人，这儿就是冷轧黄焖鸡，这得需要多大的宣传成本，可悲的是，老板现在仍然没有品牌意识。和你一起被赶出的小酒桌羊肉馆，凭着小酒桌的品牌，很快最大程度地揽回了客户。那么，这个没法叫出品牌的黄焖鸡店要用多久呢？

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