唐山这么冷，当然要吃香辣猪骨火锅

刘小双

虽然昨天唐山预告过天气了，但相信很多小伙伴今早依然被这呼呼呼的大冷风吹得透心凉，难道这是老天爷生怕咱们在双11剁手后，没有西北风可喝吗？
不过，我们还是很土豪滴，昨天就说了，今天必须吃热乎乎的火锅才能续命。买来的辣锅底的油有些多，而且对于小编来说，确实有点太辣了，所以今天就带大家做这个“香辣猪骨火锅”，辣味适中，而且香味特别足！
主料：腔排500克。
辅料：姜2片、香菇2朵、料酒1勺、干辣椒20克、香叶2片、八角1个、陈皮2片、蒜2瓣、浓汤宝1块、盐、油适量。
1.水锅加姜片、料酒，排骨斩块焯水控干。
2.排骨下锅稍煸，然后转入汤锅，放足量水熬2小时，至汤汁浓稠。
3.另起锅烧热倒油，爆香香菇碎、蒜末。
4.转小火，下干辣椒碎稍炒，下香叶、八角、陈皮、盐、酱油爆香。
5.将炒好的辣椒锅底转入火锅，加一块浓汤宝。
6.倒入熬好的骨汤，继续熬10分钟，至出红油、出香味。
汤汁香浓鲜辣，又不显得很油腻，赶快涮上你爱吃的各种好吃的，开吃啦！

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